Descargar ELABORACION Y EXPOSICION DE COMIDAS EN EL BAR Y CAFETERIA epub mobi pdf version Kindle libro escrito por ALMUDENA VILLEGAS de la editorial IDEASPROPIAS.
ISBN:9788498393880
Este libro detalla la definición y clasificación de contenidos de unidades didácticas primera base en común uso; la correcta aplicación de los métodos de regeneración, conservación y envasado de alimentos. el uso correcto de equipos, máquinas y trabajo útil; el genio de menús; y la importancia de desarrollar nuevos platos atractivas, innovadoras y creativas que sorprendan al cliente
Este maravilloso libro le ofrece la oportunidad de desarrollar una tarea profesional administrar como parte de la barra y cafetería, que forman parte de este complejo mundo y gourmet el atractivo
Almudena Villegas, autor del libro y uno de ellos, las personalidades más prestigiosas en el panorama gastronómico europeo, explica cómo y culinario, solo con un aspecto de frescura y buena presencia en las instituciones de bar y cafetería.
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