Descargar GAZPACHO epub mobi pdf version Kindle libro escrito por ALBERTO HERRAIZ de la editorial AKAL.
ISBN:9788446025375
Casi todas las regiones ofrecen variaciones propias de este popular alimento, nutritivo y refrescante
Hey gazpacho es tal vez uno de esos platos que es más común en este largo y el ancho de la geografía española, etc. ¿Que, en cualquier momento, no es aliviar los rigores del verano después de tomar un buen tazón de gazpacho? Sin embargo, es algo más que una receta sencilla: tiene una técnica culinaria que permite no sólo dar el inesperados ingredientes-el confit de bacalao de las mandarinas, a través de la lechuga, papaya o variaciones contemporáneas arenque-increíble, pero también su uso como salsa o postre, almuerzo, etc. Este es el cuadro que viene en este espléndido libro Alberto Herraiz, quien anotó para la ocasión con la colaboración de algunos de los chefs más prestigiosos de la escena actual, esposo Juan Arzak, Ferrán Adrià y Alain Passard, Alain Dutournier.
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